La Nostra Storia

Azienda Agricola Mollone

L’azienda Agricola Mollone è attiva dal 1920 in Salento, grazie all’intuizione del signor Armando, nonno dell’attuale titolare. Situata prevalentemente nel territorio di Copertino, con una piccola parte nel comune di Galatina, l’azienda si distingue per un paesaggio agricolo variegato. A nord è delimitata dalla strada provinciale che conduce a Copertino, protetta da una lunga rete che la custodisce come un grande giardino. Lì, tra boschi secolari e vallate verdi, i terreni si alternano tra zone boschive e campi seminativi che degradano dolcemente verso ampie distese coltivate a granturco. La tenuta si sviluppa in un grande anello naturale, privo di strade pubbliche interne, attraversato solo da sentieri sterrati aziendali. Un luogo unico nel suo genere, simbolo della tradizione agricola di Copertino (Lecce) e punto di riferimento per la produzione di latte e formaggi di alta qualità nel Salento.

BENESSERE ANIMALE

Nei nostri pascoli gli animali vivono all’aperto, seguendo i ritmi delle stagioni. Alimentazione naturale, spazi liberi e cura quotidiana garantiscono un latte sano e ricco, perché la qualità parte sempre dal rispetto.

I NOSTRI PRODOTTI

Ogni formaggio nasce dal nostro latte, lavorato fresco, senza passaggi industriali. Ricotte cremose, mozzarelle di giornata, stagionati dal gusto deciso: sapori veri, fatti come una volta, nel cuore di Copertino.

PROCESSO PRODUTTIVO

Dalla mungitura alla lavorazione, tutto avviene in azienda. Latte raccolto ogni mattina, trasformato secondo ricette di famiglia e con metodi artigianali. Nessun intermediario, nessun compromesso: solo il buono della nostra terra.

Agricola Mollone

Perchè scegliere i nostri prodotti

Qualità

Utilizziamo esclusivamente latte fresco del nostro allevamento, lavorato a crudo secondo metodi artigianali. Ogni prodotto riflette la nostra dedizione alla tradizione e al controllo accurato di ogni fase produttiva.

100% Bio

Il nostro latte proviene al 100% dai nostri animali, allevati con mangimi autoprodotti e nel rispetto delle normative sanitarie. Questo garantisce una tracciabilità completa e una qualità superiore

Spedizioni veloci
e sicure

Offriamo spedizioni rapide e affidabili, con imballaggi refrigerati per mantenere la freschezza dei nostri prodotti fino alla tua tavola.

Cetificazioni europee

I nostri prodotti rispettano gli standard europei di qualità e sicurezza alimentare, assicurando ai nostri clienti formaggi genuini e controllati

Benessere Animale

I nostri animali vivono in ambienti salubri, seguendo una dieta naturale e ricevendo cure quotidiane. Il loro benessere è fondamentale per ottenere un latte sano e di alta qualità.

Sostenibilità

Coltiviamo i foraggi nei nostri terreni, riducendo l'impatto ambientale e promuovendo pratiche agricole sostenibili.Rispettiamo il territorio e lavoriamo in armonia con la natura.

Formaggi spettacolari! Giusto mix di gusto e scioglievolezza! Una raffinatezza per il palato. Dall'Ottima bontà delle mozzarelle alle forme di caciotta con scaglie di tartufo, olive, noci, arancia. Ricotta fresca, ricotta forte, ecc. ecc. …
Patrick Philip -
Brave persone ,e prodotti di altissima qualità complimenti.
Antonio Marzo -

"Dove la tradizione incontra il gusto: scopri il nostro mondo, fatto di passione e qualità in ogni formaggio."