Descrizione
Il Formaggio al Vino Lambrusco di Agricola Mollone è un omaggio al piacere autentico, dove la tradizione casearia salentina incontra l’anima vivace dell’Emilia.
Nel cuore del nostro caseificio di Copertino, abbiamo unito la morbidezza del latte fresco alla ricchezza aromatica del Lambrusco, creando un incontro armonioso tra cremosità e carattere fruttato.
Dal profumo inebriante e dal gusto avvolgente, regala al palato note di frutti rossi, leggere sfumature tanniche e un finale dolcemente vinoso che conquista al primo assaggio.
Un formaggio raffinato, pensato per chi ama lasciarsi sorprendere da abbinamenti audaci ma equilibrati.
Un’anima vellutata, un carattere vivace
La pasta, morbida e compatta, custodisce un cuore aromatico: la dolcezza del latte si fonde con le vibrazioni fruttate del vino, in un equilibrio perfetto tra freschezza e profondità.
Durante la stagionatura, il Lambrusco penetra lentamente nella pasta, regalando sfumature color rubino e una complessità che evolve a ogni assaggio.
Ideale per momenti da ricordare
Perfetto su un tagliere con salumi nostrani e composte di fichi o uva, sorprendente abbinato a pane caldo e un calice dello stesso Lambrusco, il nostro formaggio diventa protagonista anche in cucina:
per mantecare risotti, arricchire paste ripiene o creare fondute dal tocco elegante e aromatico.
Lavorazione artigianale, passione autentica
Come ogni prodotto Agricola Mollone, anche il Formaggio al Vino Lambrusco nasce da una lavorazione manuale e da latte locale di altissima qualità.
Durante la preparazione, il formaggio viene immerso nel vino lambrusco, dopo la stagionatura
Senza conservanti né additivi, è la sintesi perfetta tra sapere antico e creatività contemporanea.
Prezzo al kg
(disponibile in quantità limitate – produzione artigianale)
Italian