Per noi, prendersi cura degli animali significa rispettarli davvero, lasciarli vivere in libertà eseguire i ritmi naturali della vita all’aperto. I nostri animali non sono solo parte dell’azienda,ma membri preziosi della nostra famiglia. Mangiano solo ciò che la terra ci offre, conun’alimentazione naturale e genuina, fatta di foraggi coltivati direttamente nei nostri campi.Ogni giorno li […]
Alla base di ogni nostro formaggio c’è solo latte fresco, raccolto ogni giorno con cura dalnostro allevamento. È un latte “a crudo”, lavorato con metodi artigianali che rispettano latradizione e ogni fase del processo produttivo viene seguita con attenzione, perché pernoi la qualità non è mai un compromesso.Tutto il nostro latte proviene esclusivamente dai nostri […]
CategoriesAgricola MolloneNel cuore del Salento e dell’intera Puglia, i casari custodiscono da generazioni un tesoro intangibile: il tempo. Non si limita a misurarlo, ma lo incorpora, lo attende e lo trasforma. La loro è un’arte che incarna la lentezza, la cura, il rispetto per un rito antico che rende il formaggio — e chi lo produce […]
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