Descrizione
Formaggio di Capra – Autentico, naturale e ricco di carattere
Il formaggio di capra di Agricola Mollone è un prodotto artigianale che racconta la semplicità e la forza della nostra terra. Realizzato con latte di capra 100% pugliese, proveniente da allevamenti locali nei dintorni di Copertino (Lecce), questo formaggio è un concentrato di gusto, salubrità e tradizione.
Frutto di una lavorazione manuale, senza conservanti né additivi chimici, il nostro formaggio di capra si distingue per la sua alta digeribilità, il profilo nutrizionale equilibrato e il sapore vivace, che lo rende un protagonista versatile e amato in cucina.
Carattere unico, sapore distintivo
La sua pasta, compatta ma morbida, è di colore bianco candido, tipico del latte di capra. Al palato offre un gusto deciso ma equilibrato, con leggere note acidule, sentori erbacei e una persistenza aromatica che si fa più intensa con la stagionatura. È perfetto per chi ama i formaggi saporiti, ma senza eccessi.
Una produzione sostenibile e consapevole
I nostri caprini vivono in ambienti controllati e naturali, alimentati in modo sano e rispettoso, garantendo un latte di altissima qualità. Ogni forma di formaggio è lavorata a mano, secondo tecniche tradizionali che mantengono intatte le proprietà organolettiche del latte e ne esaltano il gusto.
Ottimo in tavola e in cucina
Il formaggio di capra può essere gustato a fette, al naturale o con miele e confetture, ma è anche perfetto da utilizzare in cucina: in insalate, torte salate, crostini o piatti a base di verdure. Si abbina bene a vini bianchi freschi, rosati e bollicine locali, così come a birre artigianali leggere.
Proprietà e benefici
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Naturalmente privo di lattosio (grazie alla lavorazione e al tipo di latte)
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Alta digeribilità, ideale anche per chi ha sensibilità ai latticini vaccini
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Ricco di calcio, fosforo e proteine nobili
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Basso contenuto di colesterolo rispetto ai formaggi vaccini
Perfetto per chi cerca un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.
Caratteristiche principali:
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100% latte di capra
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Lavorazione artigianale a Copertino (LE)
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Gusto aromatico, leggermente acidulo
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Senza conservanti né additivi
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Disponibile in versione fresca o stagionata
Conservazione e consigli d’uso
✔ Conservare in frigorifero tra 4° e 8°C.
✔ Lasciare a temperatura ambiente per almeno 20-30 minuti prima del consumo.
✔ Se stagionato, può essere anche grattugiato su paste o verdure.
Scegli il formaggio di capra di Agricola Mollone per riscoprire il gusto vero, semplice e deciso della tradizione contadina pugliese. Un piccolo capolavoro di gusto, firmato Salento.
Prezzo al kg
Italian